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加拿大人的幸运铁鱼拯救了柬埔寨人
身体是革命的本钱!
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1/29/2013
Francis Yin Administrator Posts: 2762
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为了给大家一个科学的关于铁锅的结论,也让大家对现在各种各样养生学有所警惕,给大家简单翻译这篇文章,不对之出请英文好的朋友指正。 该文章发表在加拿大最大发行量报纸“Toronto Star”2011年11月12日. 以下是该文章的链接: http://www.thestar.com/news/gta/article/1085741--canadian-s-lucky-iron-fish-saves-lives-in-cambodia Chris Charles在贵湖大学(加拿大安大略省)学的是生物医学专业,刚本科毕业,就到柬埔寨一个很穷的地方去做一个小的研究,任务是帮助当地科学工作者去劝说村民用铁锅做饭,以便在他们的饮食中得到更多的铁,来降低村民的贫血症。但这些妇女不愿意用铁锅。 柬埔寨60%的妇女早产、生小孩大出血和婴儿大脑发育不良。 贫穷、缺铁症影响了世界上35亿人口。Chris Charles为之震惊。 Chris Charles得到了贵湖大学的资助、在渥太华的国际发展研究中心和加拿大健康研究医生协会的赞助,又回到了柬埔寨这些贫困的村庄。 他们工作的对象是穷人中最穷的人,这些人吃不起红肉、吃不起补铁的药片。这些妇女又不愿意用铁锅做饭,因为她们认为铁锅又重又贵。研究人员们只好想别的办法:要是能放一小块铁到她们做饭的锅里也许能给这些村民补点铁。 研究人员们先做了些小铁圈,这些妇女不用。 他们又把铁做成莲花状,妇女们还是不用。 他们把铁做成当地一种小鱼形状,因为当地人会认为幸运,瞧,这些妇女很高兴地把这铁鱼放在她们做饭的锅里。几个月后研究人员返回测试,这些村民体内含铁量提高了! Chris说,他们设计的铁鱼3-4英寸长,不能太大,要让村民做饭可以搅动,又不能太小,要保证75%的每日铁的需求。 “我们得到了迷人的结果:贫血症大大降低,村中妇女说:他们感觉好、不头晕,很少头疼了,这铁鱼的能量让人难以置信。” 在三年的实践中,Charles 为此得到他的硕士学位,几乎完成了他的博士学位。26岁了学了很多高棉人的语言,还能在独木舟上抽取血样本。 今天,Charles已经回到贵湖大学,整理他的数据,准备发表他的研究成果,完成他的博士论文。
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