【让潮汕牛肉丸在新加坡火锅里跳舞的8天旅程】 - 今日谈

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今日谈

5 days ago

Cora
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"叮——"凌晨3点，新加坡牛车水中餐厅后厨，陈老板的手机亮了："您的汕头牛肉丸已清关完成"。他望着沸腾的鸳鸯锅笑了，这单跨海运了3年的乡愁。
①
林淑芬至今记得去年冬至的惊喜。在广州老宅打包母亲包的200颗三鲜饺时，冰袋在泡沫箱里簌簌作响。10天后，新加坡组屋的餐桌上，5岁女儿咬开饺子时眼睛发亮："和外婆视频里的一模一样！"
②
我们懂-18℃对风味的执着：
·青岛渔船凌晨捕捞的带鱼，在冷藏箱遇见宁夏滩羊
·顺德手打鲮鱼滑与内蒙古羔羊肉片共享GPS温控
·96小时海运+72小时清关，温度曲线波动始终≤1.5℃
③
上个月刚帮四川火锅店王老板运了第17批毛肚：
"整柜20尺冷藏柜省下35%运费，牛油底料和鸭肠同步到达。现在连樟茶鸭子都能现做现卖"
④
真实发生过的温暖对话：
"张先生，您寄的宁波汤圆正在樟宜机场通关，建议明天早餐前解冻"
"李女士，您母亲手写的腊味包裹已消毒，外包装完整未开封"
⑤
11年冷链数据沉淀：
·97.3%货物抵达时保持-17.8℃至-18.2℃
·拼箱海运每立方米立省380新币
·AVA认证文件模板已服务632家中餐企业
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（今晨刚送抵宏茂桥的潮州卤鹅，此刻正飘着凤凰单枞的茶香）

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