11/30/2014
Francis Yin
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8种健康食品应该天天吃
中国的微信越来越火，还出现了个养身党，推出了很多包治百病的食品。其实欧美也有他们的“养身党”，以下就是在欧美营养学界比较流行和推荐的8种健康食品，还建议最好能天天吃，信不信由你：
第一、蓝酶（Blueberries）
老外特相信蓝酶，我在办公室经常看见一个女老外冲点麦片、再加点蓝酶当早餐。西方的营养学认为蓝酶富含抗氧化物质，能预防癌症、糖尿病、改善老年记忆（号称是脑酶）。同时蓝酶还富含纤维和维生素A、C。
有接近功效的东西：巴西莓果(Acai berries)、紫葡萄(purple grapes)、西梅脯(prunes)、葡萄干(raisins)和草酶(strawberries)。
第二、菠菜（Spinach）
研究表明菠菜富含植物性omega-3和叶酸，多吃菠菜能有效降低心脏病、中风和骨质疏松症。另外，叶酸能加快人下半身的血液循环，有助于改善人的性能力。菠菜还有叶黄素，能减少人体的黄斑等。
有接近功效的东西：甘蓝菜(Kale) , 小白菜(bok choy), 长叶生菜(romaine lettuce) 。
第三、酸奶（Yogurt）
人类发明食用酸奶有2000年的历史。酸奶含有大量钙、蛋白质和益生菌(probiotic)。能有效增加人体钙质、提高身体免疫力、甚至抗癌。但不是所有酸奶都含有和益生菌(probiotic) ，只有标明“live and active cultures” 的酸奶才有。
有接近功效的东西：Kefir, 黄豆酸奶（soy yogurt）。
Kefir在Costco有卖，其益生菌(probiotic)的含量比普通酸奶高很多。
第四、西红柿（Tomatoes）
西红柿富含抗氧化剂番茄红素，而且还极其容易被人体吸收。研究表明，大量食用番茄红素，可以降低患膀胱癌、肺癌、前列腺癌、皮肤癌和胃癌的发病率，也可降低冠状动脉疾病的发病率。建议每天的食用量：8个小红西红柿(red cherry tomatoes)或一杯西红柿汁。
有接近功效的东西：红西瓜(Red watermelon), 粉红葡萄柚(pink grapefruit), 日本柿子(Japanese persimmon), 木瓜(papaya), 番石榴(guava)。
第五、胡萝卜（Carrots）
其中的胡萝卜素能降低很多种癌症的发病率，对很多发炎类疾病有疗效。
有接近功效的东西：红薯 (Sweet potato), 南瓜(pumpkin), 冬南瓜(butternut squash), 黄椒(yellow bell pepper), 芒果(mango)。
第六、黑豆（Black Beans）
所有豆类对心脏都好，但黑豆还富含花青素和抗氧化符合物，对改善大脑功能有宜。同时豆类还含有人体有宜的植物蛋白质和纤维。
有接近功效的东西：豌豆(Peas), 小扁豆(lentils), 花豆(pinto), 四季豆(kidney), 蚕豆(fava), 利马豆(lima beans) 。
第七、核桃（Walnuts）
核桃omega-3s的含量超过三纹鱼，其抗炎多酚类超过红葡萄酒、建造肌肉蛋白质含量超过鸡肉，但核桃是长在树上的。没有那种坚果能同时富含这三种元素于一体。
有接近功效的东西: 杏仁(Almonds), 花生(peanuts), 开心果(pistachios), 马卡达姆坚果(macadamia nuts), 榛子仁(hazelnuts) 。
第八、燕麦（Oats）
富含可溶纤维和优质植物蛋白质，是最早被美国食物和药品管理局（FDA）认证和推荐的健康食品。
有接近功效的东西: 藜麦(Quinoa), 亚麻子(flaxseed), 野生稻(wild rice) 。
edited by francis on 12/1/2014
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