3/7/2014
老黄
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进口红酒行业之原装酒与灌装酒
说完分级制度，大家应该明白我看到35元AOC时大吃一惊的原因了。因为AOC在法国的售价也不会低于3欧元，算上关税运费，以35元出售该款AOC的商家利润何在？难不成又遇到了报价策略或者赔本赚吆喝的情况?
俗话说得好，是骡子是马，拉出来溜溜。对酒也是，是AOC还是ABC，买回家尝尝。我托朋友帮我网购了一瓶回家研究，发现两大问题。第一是该波尔多AOC酒标上标注的产区不在波尔多现有的57个AOC产区名目中，第二就是该酒入口口感过于飘忽，感觉是勾兑不大成功之作。虽然不知道其运作细节，但对这个问题我有了部分答案，首先就替该商家担忧，如此做法，岂能长久？其次是替这个行业担忧，不知道现在这么做的商家究竟有多少，又造成了多少消费者的不满？不过我还是相信，这只是个别现象，成不了气候的。
直到有一天和合作的物流公司的负责人闲聊时提起这个话题，这兄弟嘿嘿一笑，有点不好意思的说：“其实我早就想问问你，直接进口原装酒利润高吗？为啥不自己进酒浆兑酒呢？现在沿海一带这么做的人多了。但是感觉你这人不会愿意沾这种乱七八糟的事情，所以一直没有开口。”细问之下，才得知这已经不是个别害群之马的做法，已经形成集体糊弄的一股风潮。真是应了马克思的一句话，当有100%利润的时候，资本宁愿冒着上断头台的风险去追逐。
按照行规，进口红酒中有的是原装进口的,有的则是进口原料,在国内分装。其实,进口的散装酒、半成品基酒,在国内加工后分装的都算作洋酒,但是是在国内分装还是原装进口价格差别就很大,而且消费者也更信原装进口。因此大多数品牌都标榜自己是原装进口的。
查询到的数据显示，2007年国内进口葡萄酒瓶装酒4.23万千升,散装酒10.5万千升,后者比重达到七成,而2008年头五个月,国内进口2升以上容器装鲜葡萄酒也占同期葡萄酒进口总量的六成半。
这也就意味着市面上的进口葡萄酒有很大一部分是在国内分装的。散装木桶进口有两种,一种是葡萄原汁,另外一种是进口葡萄浆。前者运到中国后,厂家可以直接分装成葡萄酒成品。而后者必须进行勾兑,即要按照口感调配,加水和色素等。
有业内人士揭秘,有些所谓进口红酒其实是中国人自己在国外注册的商标,然后在国内挂牌赚钱,例如,国内一家酒商从西班牙购买葡萄原汁灌装然后打自己的西班牙商标。
这种方式一般消费者很难分辨,即使看进口商检报告也不涉及这些信息。唯一可做推断的是,有些国家有自己的葡萄酒分级制度,但是上述品牌标签上却没有。而对美国这样没有分级制度的国家的酒品更是无从辨别。
了解到这些情况之后我陷入了深深的思索。如果说进口灌装是行业的正常生态的话，那么刻意不在酒标上加以注明误导消费者按照原装酒的标砖购买已经有欺诈的嫌疑，那一家用灌装酒标注AOC的行为就是名副其实的商业诈骗。而更有甚者，除了低价进口可能是用发霉或者品质很差的葡萄酿造的的原汁之外，在分装过程中进一步稀释、勾兑一些食品原料,例如胭脂红、柠檬黄和亮蓝等色素,加入甜蜜素、安赛蜜、糖精等人工合成的甜味剂,来进一步降低成本牟取更高的利润。这就已经是彻彻底底的造假违法了。商业造假毁害的是商家和行业的信誉，但后者已经涉及到食品安全问题，三鹿事件在奶业造成的刻骨之痛仍在，难道进口红酒行业又要爆发毁灭性的事件吗？
如果各位对你所选择的进口红酒不是特别了解，强烈建议各位一定不要购买所谓的几十元的AOC或者性价比异常的红酒。喝糟了心情事小，喝坏了身体事大啊！
红酒行业经历之第一款酒的选择
上面讲到为了和总代理一起选择好第一款酒，作为我们合作开发中国市场的起点，我们对国内的红酒行业做了比较全面的了解。如果你只是想开一家专卖店，那么你只需要关心你有没有足够的资源和优势完成销售；如果你涉足批发代理，那么你一定要对你所处的行业环境有足够的了解。我们的了解虽然努力地做到全面，但是深入得仍然不够，因为有很多深层次的信息并不是努力就可以得到的。这一点也希望看帖子的朋友随时提出补充，这对我将是非常大的帮助。
在了解到上面提到的情况之后，我们首先得出一个结论：中国的进口红酒市场仍然大有可为。具体的原因如市场潜力，市场现状，市场发展趋势，我们的绝对优势，我们的比较优势就不一一细说了，我这里有一份红酒商业计划书，有兴趣的朋友可以联系我。而我们的纲领性原则是，不把重点去抢占已有市场，而是发掘新品种开发新市场。而下一步行动目标就是：为了成功启动，我们需要找一款醒目的酒！在这里和大家分享一下我们思考和讨论的过程，对有意从业的朋友也许有所帮助。因为如何选择你要经营的主力品种，很大程度决定了你创业这段路是否能走得顺利。
其实一开始讨论选酒这个问题，大家的想法都是：要选择一瓶好酒。但是何谓好酒，标准有很多。比如下面几种情况：
一、某款畅销酒，你可以拿到比市面上更优的进货价格。这个道理不用解释了，凭借价格优势将别人已经耕耘好的土地分一块，自然是最省心省力的事情。但要达到这个条件对所掌握资源要求非常高。这块我们是可以做到的，但我们决定要发掘新酒开发新市场，故不考虑这种情况。
二、所选酒品在跟同等价位的其他品牌相比有品质优势，或者跟同等品质的其他品牌比有价格优势，这样的比较优势必须要先定位比较的基准才具有实际操作的意义。比如你已经确定你所在区域的红酒以400元左右的销量走得最好，那么你就应该按照400元左右的价位去寻找比你所在区域现有主力酒品质量更佳的酒品；如你已经确定你所在的区域某个产区某种葡萄某年份的酒是王牌酒，那么你可以考虑经营品质相近价格更低者。而我们没有找到这样的基准定位，同时分取市场份额不符合我们开发新市场的初衷，所以这条也无法采用。
三、酒品口感独特，绝无仅有，所谓品质醒目。酒是用来喝的，口感是决定因素。这样的酒品并不多，而且价格往往不菲。而对我们来说，馆长的优势正在这里，很快他就选定了不同风味具有代表性品的酒品，列出了一个清单。
四、包装优美，引人注目，所谓外观醒目。毫无疑问，中国市场红酒消费的显著特点之一就是时尚消费、面子消费。我们不能改变这个现状，但是我们可以引导这个现状，如何做起呢？我们选择一款包装精美但品质卓然的酒，让容易受眼球感官吸引的年轻人和时尚消费群愿意尝试，即便他们尝试的动机未必是出于对红酒文化的深刻理解。但通过这次尝试他们会了解到什么是好酒。有了对好和差的亲身体验和对比，他们才会在今后的消费中去思考去辨别去选择。对我们来说，工作就是在馆长第三步中列出的清单里面，选出那些包装优美时尚醒目的酒。
五、作为经销商或者代理商，你是否能够在酒庄那里争取到足够多的授权？拉菲酒在国内销得非常好，利润有保证但是经销商拿不到厂家授权；长城干红卖得不错但全国代理省级代理市级代理甚至县级代理早就已经被别人拿走了。而对进口的新品来说，你是不是可以拿到你想要的层面的授权呢？如果不能，你前期辛辛苦苦的推广可能只是在为他人做嫁衣裳。对我们而言，馆长的另一巨大优势就是，对于经过第四步筛选后清单上的大部分酒品，他可以拿到出厂价和中国区的总代理授权。
在经过五层筛选，并综合考虑具体定价、渠道利润分配、酒品风格和品牌气质等因素后，我们选定的主推品种是VOGA，以意大利灰皮诺葡萄为主，果香浓郁，口感愉悦，包装高雅时尚。从品质和外观综合来看，没有比它更醒目的了！
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edited by 老黄 on 3/7/2014
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